Tag: do 60 minutStrona 1 z 2
czas przygotowywania
Takeout noodle – makaron z kurczakiem na wynos. Król azjatyckiego street foodu (2-3 osoby)
22 maja 2024, Autor: RadekMakaron z kurczakiem na wynos, to najpopularniejsze danie azjatyckiego street-foodu. Choć oryginalnie jest przygotowywane w formie stir-fry na woku, to w tym przepisie nie trzeba posiadać ani woka, ani umiejętności smażenia na nim. Wystarczy patelnia.
Klasyczna sałatka ziemniaczana (warzywna) z majonezem
11 marca 2024, Autor: RadekKlasyczna sałatka ziemniaczana, to stały element każdego stołu, zwłaszcza na długiej, rodzinnej nasiadówce. Nierzadko sałatka ratuje życie biesiadników podczas przeciągającej się do późnych godzin, zakrapianej imprezie. Gdy sałatka wchodzi na stół, wszyscy milkną i w ciszy dostarczają niezbędnych kalorii. Prawdopodobnie żaden kraj nie czci sałatki ziemniaczanej równie mocno jak Polska. To po prostu królowa. Nauczmy się ją robić.
Pyszne curry w stylu chińskim z chrupiącym kurczakiem i ryżem (na 4 osoby).
13 stycznia 2023, Autor: RadekTo curry wyróżnia się na tle dań kuchni azjatyckich tym, że jest…. słone. Jest o tyle nietypowe, że większość dań z sosem kuchni azjatyckiej ma wiodącą nutę słodką (ale oczywiście 5 smaków). A drugą wyróżniającą cechą jest, że w sosie tego dania znajduje się „crispy-spicy-salty-chicken”, czyli chrupiący kurczak obsmażany w mące ziemniaczanej. Generalnie pychota i spora odmiana. Zwłaszcza dla dotychczasowych fanów curry tajskiego.
Tradycyjne kotlety mielone (tzw. karminadle) 12-14 sztuk
8 stycznia 2023, Autor: RadekMielone. To właśnie one – obok schabowych – są Narodowym Kotletem Polski. Najlepsze będą oczywiście z połączonego mięsa wołowo-wieprzowego i wtedy mogą dumnie nosić śląską nazwę „karminadle”. Bo czy na ciepło, na zimno, duże, małe, bardziej lub mniej przysmażone, ucieszą smakiem zarówno dziecko, jak i rolnika, grabarza, szklarza, radiotechnika ;-), aż po seniora. Słowem – wszystkie profesje i pokolenia zajadają się mielonym.
Tradycyjna kapusta zasmażana (również do knedlików czeskich)
6 listopada 2022, Autor: RadekZ naszymi południowymi sąsiadami dzielmy granicę i… miłość do kapusty zasmażanej. Tradycyjna kapusta zasmażana jest popularna zarówno na Śląsku, jak i w towarzystwie czeskich knedlików. Jest idealnym kompanem dla wszelkiej maści mięs i gulaszy. Główna różnica wersji czeskiej do rodzimej, to najczęściej bardziej słodki smak.
Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami leśnymi
6 listopada 2022, Autor: RadekJedna z wielu potraw na wigilijnym stole, niezwykle esencjonalna. Już samo jej przygotowywanie buduje w domu świąteczny nastrój, poprzez bardzo intensywne zapachy gotowanych grzybów i kapusty.
Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym (ok.10-14 szt.)
1 listopada 2022, Autor: RadekGołąbki prawie każdy lubi jeść, ale nie każdy robić. Przepis na nie jest jednak bardzo prosty i kiedy już przebrniemy przez trudy „rozebrania” kapusty, to okaże się, że danie to może częściej gościć na naszych talerzach.
Wigilijna zupa grzybowa
28 października 2022, Autor: RadekStarannie wysuszone jesienią grzyby czekają na swój moment, czyli wigilijną zupę grzybową. Jej zapach jest jednym z najbardziej charakterystycznych świątecznych zapachów. Grzybowa, to tradycyjna polska świąteczna zupa, podawana z łazankami lub makaronem. I chociaż prawdziwki uchodzą za królów grzybów, to grzybowa jest najsmaczniejsza z … podgrzybków.
Pierniczki świąteczne
28 października 2022, Autor: OliwkaKolorowe, o korzennym zapachu pierniczki świąteczne to najlepszy sposób, aby spędzić wspólnie kilka chwil, nie tylko podczas świątecznych przygotowań. Dekorować mogą nawet najmniejsze maluchy (przy okazji podjadając słodkie dodatki). Podobno pierniczki należy zamknąć w blaszanym pudełku, aby przywołać wspomnienia świąteczne nawet kilka tygodni później.
Wołowina z brokułem w sosie sojowym (z ryżem) po chińsku
23 października 2022, Autor: RadekJeden z prostszych przepisów na wołowinę kuchni chińskiej. Gwarantuje delikatną wołowinę i chrupiące warzywa, w delikatnym sosie sojowym. Ten przepis pokazuje jak wielkie różnice są w sposobie gotowania kuchni rodzimej i azjatyckiej.
Żurek Wielkanocny na boczku (na 6-8 osób)
29 marca 2022, Autor: RadekŻurek czy barszcz biały… co wybrać, jaka jest różnica? Odpowiedź jest prosta: żurek jest na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, a barszcz biały z razowej mąki pszennej. Żurek, to najczęściej dość gęsta zupa z tzw. wkładką, czyli np. z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą. Żurek podawany jest też z chlebem, grzankami, w wersji do picia i…. jest dobry na kaca.
Czeska zupa czosnkowa z grzankami (na 4 osoby)
12 listopada 2021, Autor: RadekObowiązkowa pozycja w menu każdego „czechofila”, to zupa czosnkowa i… knedle. Czosnkowa, to popularna zupa, choć bardziej popularna wśród turystów odwiedzających naszych południowych sąsiadów, niż przez samych Czechów. Nie ma też (jak w przypadku japońskiego ramenu) jednego sposobu na jej przygotowanie. Niniejszy przepis zawiera sumę większości wariantów tej zupy, więc pominięcie któregoś składnika (oprócz czosnku!) nie spowoduje istotnej różnicy dla przepisu. No to jedziemy do Czech!
Babcine domowe kruche ciastka przez maszynkę (120 szt.)
28 lutego 2021, Autor: RadekTen przepis cieszy się na przepisane.pl największą popularnością; pewnie dlatego, że w całości podyktowała mi go moja babcia – robiła te ciastka tak samo przez kilkadziesiąt lat i jeszcze nie jadłem lepszych. Sprawdź.
Szarlotka z kruszonką (tarta jabłkowa)
31 marca 2020, Autor: OliwkaSzybkie i łatwe w przygotowaniu, uwielbiane przez wszystkich, przygotowywane w różnych wersjach ciasto z jabłkami. „Definicja” mówi, że szarlotka jest zawsze na kruchym spodzie, a jabłecznik, to dowolne ciasto z jabłkami. Ostatnio modne stało się przygotowywanie tzw. tarty, która od klasycznej babcinej szarlotki różni się jedynie… ceramicznym, falowanym naczyniem do wypieku.
Jajecznica wojskowa z boczkiem i cebulą (2 osoby)
3 czerwca 2019, Autor: RadekPrzepis na jajecznicę. Wydaje się to nieco absurdalne, bo przecież nawet dziecko potrafi zrobić jajecznicę, jednak nie przypadkiem ta właśnie zasłużyła na wpis; jest obłędnie smaczna i super treściwa. Wojskowa, bo podyktowana przez wujka-żołnierza, który nauczył się ją przygotowywać podczas służby. Stanowi kwintesencję przysłowia: „śniadanie zjedz za dwóch”.
Tradycyjne łazanki z kapustą i boczkiem
2 kwietnia 2019, Autor: RadekŁazanki, to klasyka kuchni polskiej: proste i pożywne danie, uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Podczas gotowania cały dom wypełnia zapach gotowanej kapusty z zasmażką na maśle i smażonego boczku z cebulką, wszystko posypane świeżo mielonym pieprzem (cieknie ślinka?). Do dzieła!
Tradycyjne, klasyczne naleśniki – przepis podstawowy (12 szt.)
14 marca 2019, Autor: RadekPodstawowy przepis na klasyczne naleśniki. W tej wersji będzie można podać je zarówno na słodko jak i na słono. Ważne jest jednak – dla idealnego rezultatu – aby ciasto na naleśniki odstało minimum 30 minut (a najlepiej nawet 1 godzinę) w lodówce, aby gluten zawarty w mące miał czas odpocząć po wcześniejszym mieszaniu, a naleśniki nie były gumiaste, tylko chrupkie i aromatyczne. Ale jak nie mamy tyle czasu – nic się nie stanie – i tak będą dobre!
Kurczak w cieście w 5 smakach z ryżem
6 lutego 2019, Autor: RadekKurczak w cieście („kucia ciecie”) w 5 smakach, w dokładnie takiej wersji, jaką można znaleźć w menu każdego chińskiego baru w Polsce. Przygotowanie jest może nieco pracochłonne, ale skorzystamy z kliku gotowych składników, aby przygotować to aromatyczne danie najszybciej jak się da.
Klasyczna botwinka (jak babci Ewy)
11 maja 2018, Autor: RadekJednym z nieodłącznych znaków wiosny jest pojawienie się sezonowych składników. Nie inaczej jest z tą zupą – botwinka to młode buraki wraz z liśćmi, które od pokoleń wrzucone do gara z mięsiwem budowały jedną ze smaczniejszych zup. Jest jedno ale. Przegryzanie. Mało która zupa tak lubi poczekać na zjedzenie. Ugotuj ją wieczorem, aby zjeść następnego dnia! I podaj na jeden z 6 sposobów!
Pierogi z brokułami i serem cheddar (50 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekIlość wariatów pierogów jest ograniczona jedynie wyobraźnią, więc propozycja z brokułami i serem cheddar, to kolejne wcielenie tej narodowej potrawy polskiej. Zbyt wegetariańsko? Zawsze można do farszu dodać… podsmażonego boczku lub szynki.
Faworki (chrust) – ok. 60-80 szt.
28 maja 2017, Autor: RadekFaworki (czy też chrust) to dla wielu z nas wspomnienie dawnych lat. Nic nie stoi na przeszkodzie, a by przypomnieć sobie tamten smak. Pamiętasz zapach ciepłych faworków posypanych pudrem? Tutaj przepis.
Tradycyjne pierogi z mięsem (na szybko)
28 maja 2017, Autor: RadekNa szybko, bo z użyciem tzw. pierożnicy. Tradycyjne pierogi z mięsem są wykonane ze zmielonego, gotowanego mięsa wołowego. Można zrobić również smaczne pierogi z mięsem wieprzowym. Ale uwaga: jedynym, które się do tego nadaje są ugotowane (np. w zupie) żeberka.
Pulpety w sosie koperkowym (ok. 30 sztuk)
28 maja 2017, Autor: RadekPulpety prawie nie różnią się od kotletów mielonych; jedne gotujemy, drugie obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Pulpety są jednak delikatniejsze, zatem potrzebują intensywnego sosu. Koperkowy. Raz.
Leczo z papryką, cukinią i kiełbasą
28 maja 2017, Autor: RadekWszyscy wiedzą, że leczo, to potrawa węgierska, ale czy ktokolwiek będąc na Węgrzech jadł leczo? Nie? Zatem ogłaszam, że od dziś, leczo z papryką i cukinią jest narodowym daniem polskim (z węgierskim rodowodem) i staje w zasłużonej alei dań jednogarnkowych obok…. fasolki po bretońsku, flaczków i bigosu.
Tiramisu czekoladowe
28 maja 2017, Autor: RadekSkładniki na biszkopt kakaowy: 4 jajka 110 cukier 160 g mąka pszenna 15 g mąka ziemniaczana 50 g roztopionego masła kilka łyżek kakao łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli
Bułka pszenna „pęknięta” (6 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekWariant bułki „pękniętej” na drożdżach. Przepis bardzo łatwy, więc można zacząć swoją piekarską przygodę od tych bułek. Zawsze wychodzi i zamyka się w godzinie pracy.
Zupa neapolitańska
28 maja 2017, Autor: RadekTo jedna ze smaczniejszych zup, jednak jednocześnie też jedna z najmniej fotogenicznych. Ale nie zawsze chodzi o wygląd. Prawda? Podstawowy „studencki” przepis na zupę neapolitańską, to: „pół litra wody, kostka rosołowa, mały serek topiony, trochę natki pietruszki i makaron”.
Pyszne klasyczne pierogi ruskie (50 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekPyszne klasyczne pierogi „ruskie”. Żadnego udziwniania i nowoczesności. Smak tradycji i prawdopodobnie jedyny słuszny sposób przygotowania. Z podanej ilości składników wychodzi około 50 sztuk.
Pulpeciki rybne w sosie pomidorowym
28 maja 2017, Autor: RadekTo danie, to nie tylko danie wegetariańskie, ale i świetna alternatywa dla mięsożerców. Proste danie rybne zaskakuje delikatnością i prostotą wykonania.
Biała kapusta na gęsto z koperkiem
28 maja 2017, Autor: RadekWspaniały dodatek do dań mięsnych. Do przygotowania o każdej porze roku. Kapustę przygotowuje się w trakcie gotowania obiadu, a nadmiar można zamrozić. Czujesz już ten zapach w kuchni? Zaczynamy!