Tiagiatelle z kurczakiem i brokułami od Ilonki z Krakowa

Jeden ze smacznych sposobów na podanie makaronu, proste do zrobienia i co najważniejsze – smakuje dzieciom!

Składniki:

• Makaronowe wstążki Tiagiatelle
• 2 piersi kurze
• Masło, oliwa
• Czosnek
• Białe wino
• 1 brokuł
• Ser blue typu lazur (połowa)
• Ser mascarpone 125 gram
• Tłusta śmietana (jedna szklanka)
• Limonka – połówka
• Płatki migdałowe
• Sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Dwa filety z piersi kurczaka kroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy na tłuszczu – maśle i oliwie.
Solimy i dodajemy (suszony) czosnek.
Do tego dolewamy białe wino dla smaku
(opcjonalnie).

…A w międzyczasie… gotujemy w garnku brokuły al dente (lekko twarde).

Do mięsa dajemy:
– ser blue np. Lazur (pół trójkącika),
– tłustą śmietanę (250 ml),
– ser mascarpone pół paczki (125 g)
– sól, pieprz do smaku
Mieszamy całość drewnianą łyżką – często!

…A w międzyczasie – gotujemy makaron Tiagiatelle.
…A na oddzielnej patelni prażymy migdały
(bez tłuszczu, od czasu do czasu mieszając je).

Do prawie gotowego sosu wyciskamy pół limonki. I dolewamy pół szklanki wody z makaronu, żeby sos nie był zbyt gęsty!

Na dużym talerzu układamy makaron, wcześniej wymieszamy z sosem. Podajemy z brokułami i migdałami!

Inna wersja tego dania:
zamiast brokułów może być szpinak.

Z takim smakiem to danie zajadają dzieciaki!!!