Tarta grzechu warta…

Tarta w wersji letnio-bezglutenowej.

Składniki na ciasto:

• 15 dag masła,
• 2 żółtka,
• 3 łyżki cukru trzcinowego lub miodu,
• 1 szklanka mąki gryczanej (lub jaglanej),
• 3-4 łyżki mąki kukurydzianej (lub ryżowej),
• pół łyżeczki soli.

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło ucieramy  (kulą lub po prostu łyżką) z żółtkami, dodajemy pozostałe składniki i rękami zagniatamy miękkie ciasto.
2. Zbieramy wszystkie okruszki i formujemy kulę (jeżeli ciasto się zbytnio kruszy można dodać łyżkę wody).
3. Kulę ciasta kładziemy na środku okrągłej blachy  (nie smarować blachy tłuszczem!) i rozprowadzamy ugniatając palcami.  Formujemy nieco wyższe (1-1,5 cm) brzegi.
4. Tartę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 stopni i pieczemy ok. 15 min, aż będzie złocista.
5. Po upływie odpowiedniego czasu wyciągamy z pieca i pozostawiamy do ostygnięcia. Tarta jest przepyszna z truskawkami i/lub malinami i galaretką. W tej wersji dobrze pozostawić ją na noc w lodówce i podawać na drugi dzień.
6. Wersja szybsza ( na zdjęciu): nakładamy warstwę serka mascarpone, a na niej układamy maliny i/lub truskawki. Gotowe!

Proporcje w sam raz na formę o średnicy 30 m.