Sałatka z kukurydzą, pieczarkami i jajkiem

Królowa Polskich Stołów: sałatka. Oprócz klasycznej, warzywnej ma co najmniej kilkanaście odmian. A dla sałatki ważnym, jeśli nie najważniejszym składnikiem jest czas. Kilka godzin w lodówce, to minimum „przegryzania”. Więc jeśli goście przychodzą za pół godziny, nie rób tej sałatki! 😀

Składniki podstawowe:

• 1 mała puszka kukurydzy lub 2/3 dużej,
• 250 g pieczarek,
• 3-4 jajka ugotowane na twardo,
• 3 duże łyżki majonezu,

Składniki dodatkowe:

• pieprz opcjonalnie,
• zielenina, np. natka pietruszki lub koperek (opcjonalnie),
• 1/2 średniej cebuli (opcjonalnie),
• 1 łyżki masła klarowanego (opcjonalnie),
• 100-130 g sera żółtego np. emmentaler (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki kroimy na drobne kawałki i albo:
   1. obgotowujemy w osolonej wodzie (około 15 minut), albo
   2. obsmażamy na maśle z drobno posiekaną cebulką na patelni kilkanaście minut – aż wytracą wodę
      
2. Pieczarki studzimy (można w wodzie z lodem), kroimy drobno i wrzucamy do miski
   
3. Dorzucamy kukurydzę
   
4. Jajka gotujemy w słonej wodzie 10 minut, zalewamy zimną wodą, obieramy szybko, zalewamy zimną wodą z lodem i studzimy, następnie kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski
   
5. Teraz można dodać pokrojony w kostkę ser żółty.
6. Teraz można dodać pieprz, natkę pietruszki.
7. Dodajemy 3 łyżki majonezu, dokładnie mieszamy.
8. Miskę zamykamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.